香港湾景日記☆Hong Kong Harbour View Diary☆

少し前にOPENして気になっていたセントラルのお寿司屋さん
（鮨雄　SUSHI　U）に先日、お友達と行ってきました。

お友達はうに、いくら、ほたてなどの北海丼。


私はうに、いくらにはじまり、とろまでのったちらし丼。
いろいろな種類のお刺身はもちろんのこと、私はお寿司屋さんの
玉子が大好きなので嬉しかったな〜＾＾
おしゃべりに夢中ではありましたが、全部たいらげました。
とっても美味しかったです♪


ダーリンが忙しくお仕事している間ですが・・
日本でちょっぴり頑張ってきたご褒美に（？！）いただいちゃいました☆

きっと・・俺の昼ご飯とえらい違いだ！！と思っているよね・・（＞＜）
ダーリンに感謝です☆(*^▽^*)エヘヘ

ランチのあとは最近話題の？先月OPENしたGODとのコラボの
Duddell　St.にあるスタバへ移動！

入り口入ってすぐのエリアは普通のスタバなのですが
真ん中から奥が60年代の茶チャンテン「氷室」が再現してあって
油麻地の美都カフェみたい！

ちょうど私たちが入ったときはまだ空いている方で
レトロなエリアで結婚式の写真撮影をしていました。
　　　　　



壁には漢字で書かれたメニュー表も。
　　　　　



緑の窓枠や天井の鳥かご、手前のメモが挟んであるところ、
タイルなどもとってもレトロな感じ。


　　　　　





食器棚の上の扇風機とテレビも良い感じ〜
　　　　　





途中からどんどん混んできてうまく写真が撮れませんでした。。
もっと小物とか撮りたかったんだけどな。。
壁や窓などを写そうとすると人が入り込んじゃうんで。。
今度は空いてそうな時間帯に（って何時？！）一眼レフ持参で
また行きたいな〜。

香港の若い女の子（大学生？）が多くて、一眼レフカメラ持っている子が
すごく多くビックリしました。

コーヒーエッグタルトなどもありましたが、私たちはこのお店限定の
菠蘿包（パイナップルパン）を食べました。
（もう一つ限定のものがありましたが、名前は忘れました。。）
おおっきなバターが挟んであるのですが、これ全部食べたらちょっと
すごそうなので半分ぐらいは残して食べました。
とっても美味しかったです♪
　　　　　

入り口や外観は普通のスタバと同じ。
　　　　　



とっても楽しい時間が過ごせました！どうもありがとう〜☆

日本は美味しいケーキやパン、その他い〜っぱい！あるので
長い間お留守番してくれていたダーリンに美味しいものを
たくさん持って帰ってきたかったのですが荷物にも限りがあるし、
賞味期限もあるし、なかなか。。

実家滞在中に近所の何軒かのスーパーでちょこちょこ食材を
買い込んできたのですが、ネットで「熊崎朋子さん」の
「夜仕込んで朝焼きたてを食べるおいしい天然酵母パン」という本と
一度使ってみたかった北海道の小麦粉「はるゆたか100％」という粉を
オーダーしてみたので戻ってきてから早速ホシノの天然酵母をおこしました。

この本は熊崎朋子さんの2冊目の本なのですが、1冊目も持っています。
天然酵母は捏ねる時間が少なくても済むのですが、こちらも捏ねる時間が少なく
一次発酵もゆっくり冷蔵庫で、そして好きな時に焼けるので気に入っています。
風味や食感などは日本人好みのパンだと思います。

私は捏ねるのも好きなのであっという間に捏ね終わるのがちょっと残念な
気もしたりしますが、ちょくちょく焼こうと思うとこのぐらいが良いのかも＾＾

2冊目の本には食パンのレシピが載っていたので今回は食パンを！
食パンは一次発酵は室温におき、二次発酵を冷蔵庫でさせました。
（二次発酵も室温でできます）
二次発酵が終わったところ。これからオーブンで約40分焼きます。
　　　　　

　　　　　

うちのオーブンは小さくて高さもないので山型の食パンは上が
つかえてしまうため蓋をして角食にしました。
夕方から準備して夜は冷蔵庫に入れて寝て、朝焼きました。
朝、オーブンからパンの焼ける香りがするって良いですね〜♪
ちょうど焼きあがったところ！
　　　　　

　　　　　

　　　　　

　　　　　

　　　　　

朝ご飯時、焼きたての食パンにバターをつけていただきました。
ずっしりとした食パンで中はもちっとして外はカリッ！
と〜っても美味しく焼けました〜♪（自画自賛！へへ・・）

食パンにはホシノの天然酵母をおこしてから1週間以内の酵母が良いらしいし、
「はるゆたか」がもう少しあるのでまた食パン焼いてみよ〜っと☆

一時帰国から戻って早いものでもう10日も過ぎ、今日からは7月！
時間がたつのが本当に早くて驚いちゃいます。。

戻ってからはあれこれ用事や予定をこなすのがやっとではありましたが
実家でしていたのと同じように早寝早起きだけは続けよう！と
なんとか頑張っています。（って頑張ることでもないのですけれどね。。）

香港は・・というか、我が家の場合ダーリンのお仕事の時間が遅いので
どうしても夜型の生活になってしまうのですが、今回、実家で
早寝早起き生活を毎日していたらとっても体調が良くなり、
朝の時間も有効的に使えるし、これは続けなくては！！と今さらながらに
気が付いたわけです＾＾；

正確に言うと・・気が付いてはいましたが、早い話・・朝早く起きれなかった
だけなんですけれど。。夜ご飯は遅いし、夜寝るのは遅い・・
これでは朝早く起きられるわけがなかったのですけれどね。。

・・・と戻ってきてからはこんな感じで生活しております♪

先日ちょっと試作する必要があったのでオレンジゼリーを作りました。
　　　　　


オレンジの果肉たっぷり。
ゼラチンは少なめにしてふるふる〜な感じのゼリーです。

このとき、ちょっと甘い？！と思ったので「本番」ではお砂糖を減らして
みたのですが、減らさなくても良かったかなぁと思ったり。
甘さは好みもあるので難しいですね。。

「本番」についてはまた後日＾＾

この週末は日本から友達が来ていたりもしてたのですが
アップしたい写真が随分前からたまりまくっていてまったく追いついて
いない状態です。。どうしましょう。。

自分の記録のためにもアップしようかなと思っていますので
時代遅れ？な記事になるかもしれませんが、どうぞお付き合いくださいませ〜☆

長い間、ブログを放置してしまっていたにもかかわらず
毎日のように覗いてくださった方々ありがとうございます。

急遽一時帰国することになり、3週間弱の間大阪にいました。

実家の母が手首を複雑骨折してしまったので手術をしたの
ですが、退院してから大変だろうということでお手伝いのために
帰っていたのです。

今回はお手伝いに専念しようとどなたにも連絡もせず、どなたにも
会わず戻ってきてしましたがまた次回の一時帰国の際はお友達にも
お会いしたい！と思っていますのでまた連絡させていただきたいと
思います。

母の退院の日に合わせて私が一時帰国したのですが、結局は退院が
数日長引いてしまったので（日本は土日は退院の手続きができないんですね・・）
私が着いたときはまだ入院中だった母。
数日間は、家事を済ませ午後からは病院へ行っていました。

けっこうひどい骨折だったので腫れもひどく、痛みもけっこうあったらしくて
大変だったようです。見ているだけでも痛々しかったです。。
そして片手が使えないって本当に大変だということを私も再認識しました。

限られた期間の中で出来る限りのことをお手伝いしてきたつもりでしたが
母が自分でいろいろするのとは違って本当に最低限のことしかできなかったんじゃ
ないかなぁ・・とも思いますが、いないよりは良かっただろう！と前向きに
考えることにして。。

今回入れたボルトを抜く手術を来月にするこになっているので
また時期を見て帰れたら・・と思っています。

近年はみぃくんの点滴や看病があったので旅行も一時帰国も
まったくできずでしたので今回はなんと2年振りの日本でした。
両親が少しでも元気なうちにできるだけ帰るようにして
少しでも親孝行できたらなぁ・・と思った今回の一時帰国でした。

大阪滞在中には愛知県にいる伯父が亡くなり、
お葬式に行ったりしてちょっとバタバタしたりもしてました。
家事などもいろいろすることはあったけれど両親（特に母）と
ゆったり過ごすことができたのはとても良かったです。

関節の治りは時間がかかると言われているし、ボルトを抜く手術も
これからあるのでリハビリはまだ先のことになるかと思いますが
頑張ってもらいたいと思っています。

コメントやメールもいただいていたのにお返事が遅くなっていて
申し訳ありません。

必ずお返事書きますので待っていてくださいね。

お友達からいただいちゃいました♪とっても可愛いマフィン。
　　　　

夢にまで見た「マフィン先生」のオレオマフィンです＾＾
「マフィン先生」とはお友達のChakomonkeyさんのこと。
　　　　

私が「欲しい欲しい光線」をおくっていたもので・・
ずうずうしくてすみません〜＾＾；
　　　　

ちっちゃくて可愛いけど・・さぁて〜これから一つ食べよ〜っと☆
　　　　

Chakoさん、どうもありがとう〜〜〜♪♪

やらなければならないことが山積みでちょっとどうしよう・・と
現実逃避気味。。一休みしてからガンバリマス！！

このところお天気が良くなく、突然大雨に降られたりしています。
今日はほとんど雨は降りませんでしたが気温も低くて
24度しかなくちょっと肌寒かったです。。

おとといの午前中はこんな晴れ間が表れたのに〜


あちらこちらで新生姜が売られ始めたので
私は北角で買ってみました。新生姜の佃煮作ろう〜！
　　　　　

最近ほぼ毎日、我が家の食卓にはオクラが登場♪
この日は有機オクラの胡麻和えです。
オクラの新しいレシピをお友達から教えてもらったので
今度トライしてみよ〜っと思ってます＾＾
　　　　　

街市（市場）に行くと今が旬のお野菜や果物が山盛り売られているので
あぁ〜もうそんな季節か〜なんてしみじみ。
（香港でも季節を感じてしみじみすることあるんですよ＾m＾）

果物はインドマンゴーがそろそろ終わりですが、少し前から美味しい〜
マンゴスチンやライチー、日本のさくらんぼに似ているものも出てきたりと
いろいろ楽しみなんです☆先日はタイの美味しいマンゴーをいただき、
今は冷蔵庫で台湾の愛文マンゴーが待機してます＾＾

日本の果物は本当に美味しくていいなぁといつも思うけど
香港は香港で世界のいろいろな果物が食べられて
これもまたこれで良いなぁと思ったりも♪
インドネシアのマンゴーが美味しいらしいけどどこで手に入るのかな〜？

そして久しぶりにスリッパも買いました。
　　　　　
私にしては珍しく？！ピンクのスリッパです(^ー^* )フフ♪

先日、ダーリンとタクシーに乗っていたら・・・

ダーリンが「見て！見て！」と何やら言うので窓の外を見てみると

SASA（化粧品が安く売っているお店）のピンクのトラックが走ってました。



よ〜く見てみたら！！！

このSASAトラック、ナンバープレートがお店の名前の

「SASA」でした〜！！！



慌ててバッグからカメラを取り出している間に私たちの乗っていた
タクシーが追い越してしまい、SASAトラックはうしろ〜の方へ。。

諦めかけたころに無事？平走することができ（笑）
なんとか撮ることができました！！

何度も窓を開けたり閉めたりして私たちが大笑いするものだから
運転手さん、一体何事かとビックリしてたでしょうね＾＾；

このナンバー、高額で落札したのかしら？！？

先日、ワインやチーズ、ディップなどこ〜んなにたくさん食材のお買い物をしました♪

　　　　

・・・って、あれ〜なんか変？！

お気付きかと思いますが＾＾これ、食玩のスーパーマーケット編なのです♪

　　　　　
　
　　　　　

　　　　　

　　　　　

スーパーの広告と買い物したときに入れてくれる紙袋もついてます。

「クラッカーでディップセット」と「パスタでイタリアンセット」「チーズでワインセット」
「ライ麦パンで朝ご飯セット」の4種類。

多分、8種類ぐらいあるんだと思うけどこれしか売ってませんでした。

北角のすっご〜く変な（笑）お店に1セット10ドルで売ってたんで
思わず買っちゃった＾＾

あぁ〜またダーリンの「これ、買ってどうすんの？」って声が
聞こえてきそう＞＜

私もほんとどうするんだろう〜？（笑）って思うんだけど・・
なんだか可愛くて＾m＾

先日、知り合いの香港人のAmyさんが作っている本当にちっちゃな
ミニチュア粘土の作品を見に行ったので影響受けたのかしら〜
（Amyさんのミニチュア粘土は普通の？ものよりも小さいそうです）

Amyさんの作品はワンチャイのJOHNSTON　RDの大有ビルの
入り口入ったすぐのホールで24日まで見ることができます。
詳しくはAmyさんのHPを見てみてくださいね〜♪
ケーキ屋さんや可愛いアンティークな感じのお部屋など
いろいろ展示されていてほんと可愛いです。

〜　〜　〜

このとき、お買い物した本当の（？）食材は立派なそら豆でした〜。

　　　　　
いろいろな街市（建物や青空街市）でも売っていますが、
トンローワンのタイムズスクエアからそごうに向う途中の
「老三陽」という上海食材屋さんでも売っています。

そら豆は子どものころは好きじゃなかったけど、今は大好き。
茹でたり、焼いたり、スープや炒め物に入れたり・・いろいろ
使えるので良いですよね〜☆

約半年前にKL（マレーシア・クアラルンプール）へ転勤された
DECOちゃんが湾仔のコンベンションセンターで開催された
HOFEX（国際食品見本市）のmadame　okamiさんのお手伝いをしに
香港に来られていました♪

その会場でお会いしたり、別の場所でお茶をしたりもしましたが、
noodleさんが企画してくださり、noodleさん邸で歓迎パーティが
開催されたのです〜！（素敵で綺麗な写真はnoodleさんのブログに♪）

写真がヘタなのでとっても素敵なお花がきちんと撮れなくて
とっても残念なのですが、とても素敵なNamiさんのお花が
ビュッフェテーブルに飾られていました。


　　　　　

お料理は持ち寄りでビュッフェスタイルに。

noodleさんとDECOちゃんがお鍋で焼いてくれていたパン。


noodleさんが用意してくださった生ハムとサラミとピクルスと・・・
　　　　　

チーズと蜂蜜。


それから3種類のオリーブオイル、
　　　　　

赤ピーマンのロースト。

写真は撮り忘れてしまったのですが、サラダ、ワイン、ドリンクなども
ご用意してくださっていました。

chisatoさんの鶏の南蛮漬け。
　　　　　

ChizChizさんが持って来てくれたポテトチップス。


Oliveさんが作ってきてくださったニョッキとnoodleさんの
バジルペースト。
　　　　　

こちらはそのnoodleさんのトマトソース版。


私はそら豆のクスクスと
　　　　　

じゃがいものディルソースサラダ。


ChizChizさんのアップルクランブルとバニラアイス。
　　　　　

そして今回もいつものメンバーのこのお方も参加♪
みんなのアイドル「さくらちゃん」です。
いつもこうしてときどきパトロール＾＾


洗いたての髪の毛がフワフワ〜でございますよ〜
　　　　　

真剣な眼差しで見つめています☆


久しぶりにお会いする方もいらっしゃって
ランチをお腹い〜っぱいいただいたあともず〜っとおしゃべりタイム。

そのまま夜ご飯にまで突入しました〜＾＾

noodleさんが「かまどさん」で白いご飯を炊いてくれてmadame　okamiさんが
持って来てくださった「大阪つくね」、そしてOちゃんが材料を
持って来てnoodleさんのキッチンでささっと作ってくれた
四季豆の肉味噌炒めとれんこんのピリカラ炒めでまたガッツリ
いただきました＾＾
（写真は私のカメラでは暗くて撮れなかったのでありません＾＾；）

ランチも夜ご飯もみなさんのどのお料理もとっても美味しくって大満足☆

このあと、お腹いっぱいと言いながら冷凍？のギュウヒ、あずき、
バニラアイスの雪見大福のようなデザートをOちゃん、ChizChizさん、
DECOちゃん、noodleさんがあれやこれやとしてくださり（笑）
ペロリといただいちゃいました♪♪

と〜っても楽しかったパーティですが、次回はいつみんなで
集まれるんだろう〜？なんて考えたらちょっと悲しくなりました。。

楽しい時間をみなさん、どうもありがとう〜！！

DECOちゃん、また香港に遊びに来てね♪♪♪

昨日は持ち寄りパーティがあったのでサラダを2種類
持って行きました。
　　


ひとつはそら豆のクスクス。（有元葉子さんのレシピ）
　　　　　　　
フレッシュなとっても立派なそら豆が買えたので良かった＾＾
（そら豆がなかったら枝豆にしようと思っていたのでした〜）


もうひとつはじゃがいものディルソースサラダ。
（栗原はるみさんのレシピ）
　　
こちらに使ったさやいんげん、いつも買う八百屋さんの
有機のものなのですが、ただ茹でただけでとっても
甘くて美味しいのでお気に入りです＾＾


楽しくて美味しかったパーティの様子はまた後ほど〜☆